由於拍片表演需要，前陣子在找超大根的拐杖糖，
台灣沒人賣，國外網站找來找去，要不是評價說收到是碎的，要不就是無法進口，
想說乾脆來自己做好了，反正查了一下其實原料還滿單純的，
分享一下這中間的心得 XD
https://i.imgur.com/kFZF2oM.jpg
原料：砂糖600g、玉米/葡萄糖漿200g、食用色素，就這樣，超少的
https://i.imgur.com/SMn9Mwj.jpg
首先把糖混合，中火煮到150-155℃，也可以在一開始加40cc左右的水幫助攪拌
要注意的是中間不要變化火候、沸騰後不要劇烈攪拌，
鍋邊的糖也要刷下來避免形成精種...不對，晶種。
https://i.imgur.com/RVb1A28.jpg
一到達155℃就立刻離開火源等待冷卻，不要劇烈攪拌和搖晃
如果看起來不是清澈透底，那就是結晶了，做出來還是能吃但賣相會差
https://i.imgur.com/d1E0veS.jpg
冷卻至120-130℃後，倒一部分在防黏烘培墊準備開始製作
https://i.imgur.com/4B7NStw.jpg
請男伴打一發白色色素，不要也沒關係，因為有其他方法可以讓糖變白
https://i.imgur.com/96RefXt.jpg
接著用刮板反覆鏟起，混合色素之餘進一步降溫
https://i.imgur.com/o7WZIcE.jpg
糖漿本身的淺黃加上白色色素，看起來很像...很有營養價值的東西
總之刮一陣子以後，糖會從液體變成類似黏土，也不會沾墊子，就可以戴上手套拉糖。
手套要帶兩層，內層棉手套、外層乳膠，因為這時的糖溫度仍然接近滾水，
拉糖手法就像拉麵一樣，折疊、拉長，反覆進行，這中間由於混入空氣，
糖的顏色也會變得銀亮，拉到想要的白色以後先放在一旁
拉糖非常好玩，但是要跟時間賽跑，手忙腳亂就沒拍照了
https://i.imgur.com/tXITxqh.jpg
https://i.imgur.com/xni2F2o.jpg
https://i.imgur.com/3ZvfZYz.jpg
其他顏色也比照辦理。
...小褲褲是不是很應景XD
https://i.imgur.com/DXU3PtV.jpg
接著搓成長條，用料理剪刀剪成適當份量
https://i.imgur.com/VdNNHel.jpg
就可以混色做成大根棒子了
https://i.imgur.com/qr85OIK.jpg
滾成均勻粗細的過程中，也可以適當扭轉，
另外旁邊可以放一台小暖爐，用書墊著朝檯面吹，來幫助保溫，以免棒子秒硬
https://i.imgur.com/JWgLLlx.jpg
完成以後等待變硬就可以拿來做壞壞的事了！
......不過這根在拍片的時候尻到斷掉（男友：看吧，我撐不久不是沒道理）
只好再做一根來拍照。
因為DIY很有趣，忍不住想分享過程，但這裡是西斯版，使用心得是必要的 XD
https://i.imgur.com/kDsVbTP.jpg
因為本身就是糖果，邊舔邊誘惑男伴還有甜頭吃，視覺效果加分
送禮自用兩相宜
https://i.imgur.com/bwtH45W.jpg
手持長端，彎曲的部分還可以戳到敏感帶，一根兩得
不過最好拿保鮮膜包一下，糖果有利角可能割傷
最後還滿推薦跟另一半一起製作，不只糖漿，感情也會升溫唷～
這次的心得就到這，謝謝大家！
--
https://www.instagram.com/babe.neso/
--
All Comments